ÁCIDO CÍTRICO

Ácido Cítrico monohidratado (E 330).

Utilizado como acidificante em mostos e em vinhos.

 

Permite a correcção de acidez vinhos brancos, rosés e tintos.

Também utilizado em bebidas em geral, conservas, gelados, molhos, etc. pela sua acção estabilizante como antioxidante.

ÁCIDO LÁCTICO

Ácido Láctico de origem natural (E 270)

Utilizado como acidificante em mostos e em vinhos.​

Permite a correcção de acidez de vinhos brancos, rosés e tintos.

ÁCIDO MÁLICO

Ácido Málico (E 296).

Utilizado como acidificante em mostos e em vinhos.​

Permite a correcção de acidez de vinhos brancos, rosés e tintos.

ÁCIDO TARTÁRICO

Ácido L (+) Tartárico (E 334).

Utilizado como acidificante em mostos e em vinhos.​

Permite a correcção de acidez de vinhos brancos, rosés e tintos.

VI - NEVE

O VI - NEVE é composto por 95% Bicarbonato de Potássio (E501) e 5% de Tartarato Neutro de Potássio Neutro (E336).

Utilizado como desadificante em vinhos e mostos.


Permite a melhoria sensorial de vinhos azedos e o aumento de pH.