PROCARB

O ProCarB é uma associação de clarificantes vegetais e minerais:

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Carvão vegetal + Proteína vegetal + Bentonite

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Clarifica e elimina compostos oxidados e oxidáveis nos vinhos.

O ProCelB é uma associação de clarificantes vegetais:

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PVPP + Proteína vegetal + Bentonite + Celulose

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Elimina o risco de escurecimento e melhora o carácter organoléptico.

O VI - BENTO é uma bentonite natural sódica, não activada artificialmente (E 558).

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É composta de silicato de alumínio e magnésio, com designação de montmorillonite.

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Utilizado para a clarificação e estabilização proteíca em mostos e vinhos.

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A bentonite fixa-se às proteínas, promovendo a sua eliminação.

O VI - CLARGEL é um clarificante obtido de proteína vegetal pura procedente de ervilha (Pisum sativum), que melhora a limpidez e suaviza a adstringência sem modificação do equilíbrio polifenólico.

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Utilizado na clarificação de vinhos tintos, brancos, rosés e vinhos licorosos.

O VI - Clargel L é uma formulação líquida de proteína vegetal de ervilha (Pisum sativum), isenta de glúten e SO2 < 0.3%, recomendada para a flotação de mostos e clarificação e estabilização de vinhos.

Reduz o teor em taninos e o teor em ferro.

O VI - FINI é um clarificante complexo composto por leveduras inactivadas, quitosano de Aspergillus niger e ácidos orgânicos (cítrico E330, L(-) ascórbico E300 e L(+) láctico E270), especialmente adaptado para utilização em tintos.

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É livre de alergéneos e de ingredientes de origem animal.

O VI - Redox é um clarificante indicado para a prevenção e tratamento de aromas de redução.

 

Composto por um complexo com sais minerais orgânicos de cobre sobre uma matriz proteica e mineral granulada

 

(conteúdo em cobre: 0.7%).